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决定烹调方法无需纠结,主厨教你这10种措施任你

更新时间:2019-02-27

➋烹饪讲究与重视火候:西餐在制造的过程中多会采用煎、焗、炸、烤、炒、蒸、熏、炖、煮等制作手法,也非常器重火候,因为火候可直接关系到菜肴的味觉。比喻咱们当初所吃到的牛排,需要给客人调制到五分熟还是三分熟,这些对火候的把持就显得无比重要。

烹调方法十种

西餐特点

备上红酒与刀叉,换一块漂亮的桌布,邀两三好友,与爱人也好、父母也罢,甚至只有你自己,创作一份西餐的勾引,与他们一起缓缓咀嚼美好时光。

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古代化的西餐已经达到了比较一个成熟的境界,随着社会的进步,烹饪设备在始终更新,原材料在一直的裁减,烹饪制作的办法也是日新月异,这些改变都充分的体现了西餐工艺对成品的精益求精。

➊用料普遍与擅用调料:西餐的选料比拟广泛,在主原料上常选用牛肉、海鲜、蔬菜等,配料上常采取各种酒类、黄油、鲜奶油、干酪等。香料上多采用芥末、生姜、大蒜、香草、胡椒、洋葱等。

西餐几乎都有这样的特点:用料广泛、擅用调料、烹调讲求、注重火候。